Die Bäckerei

Unsere Brote wie z. B. Das Sauerteigbrot das Pusterer-Breatl oder der Bozner Zelten werden nach alten Südtiroler Rezepten hergestellt, dabei verwenden wir vorwiegend Vollkornmehl, um die Qualität des Brotes zu steigern.


Ebenso werden Brote wie z. B. das Olivenbrot oder Zwiebelbrot, die der italiensichen Backtradition entstammen, hergestellt.




Damit die beste Brotqualität erreicht wird, setzen wir auf möglichst viel Handarbeit in unsere Produktionsprozesse und wir verzichten auf ein weitläufiges Brotsortiment.